اثرات خوراک تخمیر شده بر خروس های باردار

دوره آبستنی یک مرحله تغذیه ویژه برای خروس ها و یک پنجره حیاتی برای رشد جنینی خوکچه ها است. وضعیت فیزیکی خروس های باردار به طور مستقیم سلامت خوکچه و طول عمر خروس های پرورشی را تعیین می کند. عملکرد تولید خروس باردار تحت تأثیر خوراک، ژنتیک، تغذیه، محیط و عوامل دیگر است که در میان آنها خوراک تأثیر ویژه ای دارد.

در اواسط دهه 1990، به دلیل خطرات ناشی از سوء مصرف آنتی بیوتیک و فشار فزاینده برای حفاظت از محیط زیست، محققان شروع به تمرکز بر روی آماده‌سازی‌های میکروبی عاری از آلودگی و بدون باقیمانده با خواص عملکردی برجسته کردند. امروزه، فناوری خوراک تخمیر شده میکروبی به یک زمینه استراتژیک کلیدی برای توسعه صنعت دام در سراسر جهان تبدیل شده است. در سال 2008، Lu Wenqing خوراک تخمیر شده میکروبی را به عنوان خوراک فعال بیولوژیکی یا مواد خام خوراک تولید شده در شرایط کنترل شده مصنوعی تعریف کرد: با استفاده از محصولات جانبی کشاورزی مبتنی بر گیاه به عنوان بستر اصلی، میکروارگانیسم‌ها از طریق واکنش‌های متابولیکی، عوامل ضد تغذیه‌ای را در مواد گیاهی، حیوانی و معدنی تجزیه و سنتز می‌کنند، تولید مواد مغذی بدون هضم مواد مغذی را آسان‌تر می‌کنند. تولید و استفاده از خوراک تخمیر شده میکروبی سابقه طولانی دارد و توجه تحقیقاتی فزاینده ای را به خود جلب کرده است و به یک موضوع تحقیقاتی اصلی برای توسعه پایدار دامپروری تبدیل شده است. این مقاله تأثیرات خوراک تخمیر شده بر تعادل فلور روده، عملکرد تولیدمثلی، تنظیم ایمنی و ویژگی‌های مدفوع خروس‌های باردار را بررسی می‌کند.

1 اثرات بر فلور روده خروس باردار

دستگاه روده سالم خروس ها تعادل میکرواکولوژیکی را از طریق تعامل متقابل و محدودیت در بین جوامع مختلف میکروبی حفظ می کند. هنگامی که میکروارگانیسم های بیگانه به اکوسیستم روده حمله می کنند، فلور بومی اثرات بازدارنده ای برای جلوگیری از استعمار اعمال می کند. به طور خاص، باکتری‌های مفید از طریق حذف رقابتی، چسبندگی و تکثیر میکروب‌های مضر روی مخاط روده را سرکوب می‌کنند.

مطالعات Tuomola (1999) و Forestier (2001) نشان داد که پروبیوتیک‌ها در خوراک تخمیر شده میکرو فلور روده طبیعی را تثبیت می‌کنند و با تداخل در فعل و انفعالات میکروبی از کلونیزاسیون پاتوژن در خروس‌های حامله جلوگیری می‌کنند، به ویژه مهار اتصال باکتری‌های بیماری‌زا مانند Escherichia coli و Salmonenal e.

در سال 2009، جیا مینگهویی و همکاران. به خوکچه های از شیر گرفته شده غذای تخمیری داد و دریافت که تعداد تجمعی خوکچه های اسهالی در گروه درمان در مقایسه با گروه شاهد 16.7 درصد کاهش یافت. در سال 2007، جین ژوانگ و همکاران. گزارش داد که باکتری های اسید لاکتیک خوراک تخمیر شده مقاومت بیماری را در خوک هایی با وزن 25 تا 50 کیلوگرم بهبود می بخشد. کائو ژوژین و همکاران (2011) اظهار داشت که خوراک تخمیر شده تکثیر باکتری های گندیده روده را سرکوب می کند، تولید متابولیت های مضر از جمله آمونیاک، ایندول و آمین های بیوژنیک را کاهش می دهد و در نتیجه بروز یبوست و اختلالات روده مرتبط را کاهش می دهد.

2 تأثیر بر عملکرد تولیدمثلی خروس های باردار

یک استراتژی تغذیه از تغذیه محدود در دوران بارداری و تغذیه آزادانه در دوران شیردهی معمولاً برای خروس های حامله اتخاذ می شود. ترشح فراوان شیر با کیفیت بالا در دوران شیردهی برای رشد خوکچه ضروری است، که نیاز به تغذیه کافی برای خروس های باردار دارد. مطالعات متعددی تایید کرده‌اند که جیره‌های مکمل با خوراک تخمیر شده پروبیوتیک به میزان زیادی شاخص‌های تولیدمثلی از جمله ظرفیت شیردهی، کیفیت شیر، وزن از شیر گرفتن و وضعیت سلامت خوک‌ها را بهبود می‌بخشد و در عین حال نیازهای تغذیه‌ای اولیه خروس‌ها را برآورده می‌کند.

الکسوپولوس (2004) و تاراس (2005) به ترتیب با اسپورهای Bacillus licheniformis، Bacillus subtilis و Bacillus toyoi جیره‌های خوک را تکمیل کردند که هر دو تعداد کل خوک‌های از شیر گرفته شده بالاتر و میانگین وزن از شیر گرفتن را ثبت کردند.

در سال 2006، استاماتی و همکاران. Bacillus toyoi را به جیره خروس های اواخر بارداری و شیرده اضافه کرد. در روز 14 شیردهی، محتوای چربی و پروتئین شیر در گروه شاهد به طور معنی داری کاهش یافت، در حالی که تنها کاهش خفیف در گروه درمان مشاهده شد که تفاوت آماری معنی داری بین گروه ها وجود داشت (05/0p<). خوکچه های گروه تیمار میانگین وزن شیرگیری 0.5 کیلوگرم بیشتر از گروه کنترل داشتند. در همین حال، نسبت بالایی از خروس‌های گروه شاهد از اختلالات شیردهی و سندرم MMA (ماستیت- متریت-آگالاکتیا) رنج می‌بردند. تحقیقات اضافی توسط الکسوپولوس، تاراس و بومر تأیید کرد که مکمل‌های غذایی با باسیلوس تویوی و انتروکوکوس فاسیوم مصرف خوراک را افزایش می‌دهد و کاهش وزن بدن خروس‌های شیرده را کاهش می‌دهد.

3 اثرات تنظیم کننده ایمنی خوراک تخمیر شده بر خروس های باردار

پروبیوتیک‌های تکثیر شده که در طی تخمیر خوراک تولید می‌شوند، اثرات تقویت‌کننده ایمنی برجسته‌ای بر خروس‌های باردار دارند. تحقیقات تأیید می کند که پروبیوتیک ها از طریق متابولیت ها، اجزای دیواره سلولی، DNA ژنومی و سایر مواد فعال زیستی، ایمنی سلولی و هومورال خروس ها را تحریک می کنند.

مدینه و همکاران (2007) دریافتند که سویه‌های زنده، مولکول‌های باکتری ساختاری و DNA ژنومی بیفیدوباکتریوم و باکتری‌های اسید لاکتیک دارای عملکرد تعدیل‌کننده ایمنی سویه‌ای هستند. پنگ سان و سومان کاپیلا و همکاران. (2007) گزارش داد که خوراک تخمیر شده با افزایش غلظت محلی ایمونوگلوبولین ها و تحریک ترشح IgA و IgG، ایمنی سلولی را در خروس های حامله تقویت می کند. IgG چسبندگی ویروس را در بدن خروس مسدود می کند، از تکثیر باکتری ها جلوگیری می کند و تعادل میکرو فلور روده را تثبیت می کند. این تنها آنتی بادی محافظی است که می تواند از جفت از خروس حامله به جنین عبور کند و دفاع ایمنی را برای رشد اولیه جنین فراهم کند.

از نظر ایمنی هومورال، پروبیوتیک‌ها در خوراک تخمیری ماکروفاژها، لنفوسیت‌های T، سلول‌های NK و سلول‌های دندریتیک در مخاط روده را فعال می‌کنند تا پاسخ ایمنی خروس‌های باردار را تقویت کنند.

علاوه بر این، پروبیوتیک ها برای تسکین یا از بین بردن یبوست در خروس های حامله، پریستالتیک روده کوچک را تسریع می کنند. تروت و همکاران (2009) جیره‌های خروس حین زایمان را با ساکارومایسس بولاردی تکمیل کرد، که قوام مدفوع را بهینه کرد و اثرات نامطلوب استرس بر عملکردهای گوارشی را کاهش داد. Wang Xuedong (2006) و Li Biao (2009) به طور جداگانه ثابت کردند که مکمل مخمر فعال ساختار میکرو فلور معده را بازسازی می کند و تکثیر باکتری های بی هوازی و Bifidobacterium در محتویات معده را تسهیل می کند. به طور خلاصه، خوراک تخمیر شده پروبیوتیک به طور قابل توجهی یبوست خروس را کاهش می دهد، ایمنی مادر را تقویت می کند، رشد جنین را بهبود می بخشد و اثرات مفید بلندمدتی بر فرزندان خوکچه ها دارد.

4 تأثیر خوراک تخمیر شده بر ویژگی های مدفوع خروس های باردار

مدفوع خروس باردار حاوی مقادیر زیادی نیتروژن، فسفر و مواد افزودنی باقیمانده خوراک است که باعث آلودگی شدید هوا، آب و خاک می شود و نیتروژن و فسفر مهمترین خطرات زیست محیطی را به همراه دارند. آلودگی نیتروژن عمدتاً از تخریب ناقص و استفاده از پروتئین خام در خوراک توسط گاوها سرچشمه می گیرد. داده های هان آیون و همکاران. (2004) نشان داد که 50 تا 70 درصد نیتروژن موجود در خوراک گیاهی از طریق مدفوع دفع می شود. در حال حاضر، ترکیبات گیاهی تقریباً 90 درصد از خوراک تجاری خوک را تشکیل می دهند که حاوی 60 تا 80 درصد فسفر کل است. با این حال، خروس های حامله فاقد فیتاز درون زا برای تجزیه فسفر هستند که منجر به راندمان استفاده پایین از فسفر می شود. نیتروژن و فسفر بیش از حد دفع شده در کود خوک به شدت کیفیت محیط را کاهش می دهد.

ژانگ مین و همکاران (2002) دریافتند که خوراک تخمیر شده پروبیوتیک جیره سطوح پروتئین خام جیره را کاهش می دهد و تولید فیتاز را برای ارتقاء جذب فسفر القا می کند و در نتیجه دفع نیتروژن و فسفر را کاهش می دهد. لیو رویلی و همکاران (2011) نشان داد که خوک‌هایی با وزن 65 تا 100 کیلوگرم تغذیه شده با خوراک تخمیری پروبیوتیک، 6.06 گرم نیتروژن کمتر و 3.97 گرم فسفر کمتر در روز در مقایسه با گروه کنترل دفع می‌کنند.

به طور کلی، تخمیر کیفیت مواد غذایی نامتعارف را با افزایش شدید تعداد کل پروبیوتیک ها و سطوح اسید آمینه آزاد و همچنین افزایش محتوای فسفر معدنی ارتقا می دهد. زمانی که خوراک تخمیر شده برای خروس های باردار عرضه می شود، استفاده از نیتروژن و فسفر را بهبود می بخشد، تخلیه مواد مغذی را کاهش می دهد و مزایای اقتصادی و زیست محیطی را به همراه دارد.